㈱八葉水産 オンラインストア

  • 八葉塩幸(しおさち)
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八葉塩幸(しおさち)

3,600円(税込)

気仙沼で水揚げされた普段ならお刺身で食べる新鮮なスルメイカを使用し、気仙沼岩井崎の昔ながらの手造りの塩100%にこだわり、低塩(当社比)でまろやかな風味の塩辛に造り上げました。気仙沼の海の恵みを最大限に活かした塩辛のギフトセットです。


【セット内容】
●いか塩辛(100g)
●いか明太子(100g)
●いか糀漬(100g)
●いか青唐辛子味噌(100g)

※本商品は専用資材での発送となるため、配送先が同一であっても、1セットごとに1送料がかかります。また、他の商品との同梱はできません。
※本商品は【冷凍便】でのお届けになります。

《1セットごとに1送料がかかります》

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●栄養成分表示(100gあたり)※この表示値は目安です
[いか塩辛]エネルギー107kcal、たんぱく質16.5g、脂質1.5g、炭水化物6.9g、食塩相当量3.5g
[いか明太子]エネルギー99kcal、たんぱく質15.8g、脂質0.6g、炭水化物7.6g、食塩相当量3.5g
[いか糀漬]エネルギー109kcal、たんぱく質15.9g、脂質1.3g、炭水化物8.5g、食塩相当量3.0g
[いか青唐辛子味噌]エネルギー105kcal、たんぱく質16.4g、脂質1.3g、炭水化物6.8g、食塩相当量3.8g
●原材料
[いか塩辛]いか、食塩、たん白加水分解物(大豆、小麦を含む)、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、糊料(キサンタン)、着色料(紅麹、カロチノイド)、メタリン酸Na、酸化防止剤(ビタミンC)、甘味料(甘草)
[いか明太子]いか、たらこ、食塩、唐辛子、胡椒、たん白加水分解物(大豆、小麦を含む)、かつお節エキス(さばを含む)、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、メタリン酸Na、糊料(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(紅麹、カロチノイド)、甘味料(ステビア)、発色剤(亜硝酸Na)
[いか糀漬]いか,糀,食塩,たん白加水分解物(大豆),ソルビット,調味料(アミノ酸等),酒精,メタリン酸Na,酸化防止剤(ビタミンC),甘味料(甘草),糊料(キサンタン),保存料(ソルビン酸K)
[いか青唐辛子味噌]いか、食塩、味噌(大豆を含む)、砂糖、青唐辛子、本みりん、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(紅麹、カロチノイド、フラボノイド)、メタリン酸Na、湖料(キタンサン)、保存料(ソルビン酸K)
●保存方法
0℃〜10℃で保存してください。
 

八葉塩幸ーはちようしおさちー

気仙沼の海の恵みを無駄なく最大限に生かした、日本で一番美味しい塩辛を目指したら、幸せを呼ぶやさしい味わいに辿りつきました。おしゃれな瓶のデザイン、ギフトBOX入りで大切な方への贈り物にも最適です。お酒の肴に、ご飯のお供に、どうぞ美味しくお召し上がりください。
気仙沼で水揚げされた普段ならお刺身として食べる新鮮なスルメイカにこだわり、伊達藩にも献上していたという気仙沼岩井崎(祝崎)のミネラルたっぷりの貴重な手造り塩にこだわり、その塩を惜しげもなく身と腑の仕込みに 100%使用して、永年培ってきた職人の味覚と業にこだわり、八葉ならではの八角瓶にこだわり、こだわり抜いて、真心込めて、丁寧に丁寧に造り上げました。

気仙沼岩井崎(祝崎)の手造り塩100%使用

気仙沼階上地区岩井崎の塩は、1690年に赤穂藩より製法を持ち帰った佐藤右衛門により奥州初の塩田として導入され、伊達藩への献上塩とされていました。遠藤伊勢次郎氏が文化継承のため唯一製塩を行っていましたが、震災後、製塩文化は途絶えてしまっていました。今、地域の歴史と文化を再び紡ぐ気仙沼「希望の塩」プロジェクトの立ち上げに向けて、ミネラルたっぷりでまろやかな手造り塩の生産が開始されました。塩幸ではこの貴重な塩を、身と腑の仕込みに100%使用しています。豊富なミネラルを含むため、結果として減塩(当社比)になっているのも見逃せません。

気仙沼港で水揚げされた鮮黒箱イカ(スルメイカ)100%使用

気仙沼沖で釣り上げ、港に水揚げされる小振りですが甘くてやわらかい刺身用スルメイカにこだわりました。新鮮な証として身が黒く輝き、首都圏への出荷のためキレイに箱に並べられたこの通称「箱イカ」を、賛沢に塩辛用として仕入れています。

素材のぜんぶを活かす「皮付仕込み細短冊切り」

従来、皮を剥いで刺身用に手聞を掛けたものが高級品としてもてはやされていますが、この八葉塩幸は、気仙沼の海の宝を無駄にはしないという強い想いを込めて造りました。深い味わいと食感にこだわり、あえて皮をつけたまま、仕込んでいます。また、やや細身の短冊切りで、繊細で口当たりのよい食感が楽しめるよう工夫をしています。

末広がりの幸せな未来ヘ 「八葉八角瓶」使用

想いを込めて造った美味しい塩辛を詰める容器にもこだわりました。八葉水産だからこそ、丸でもなく三角でもなく四角でもなく八角瓶を選びました。手になじみ開けやすい形状です。気仙沼産の新鮮なスルメイカと岩井崎(祝崎)の手造り塩を使用して造った絶品の塩辛を、末広がりの幸せが、未来へ続くよう願いを込めた八角瓶に詰め、お届けします。

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